HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
小麥面粉、羊瘦肉各500克
2、調(diào)料
蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、醋、胡椒粉各適量
二、做法
1、羊瘦肉洗凈，剁成末，加入料酒、蔥末、姜末、鹽、胡椒粉、醬油和適量水，攪勻制成餡料。
2、將一部分小麥面粉放入盆內(nèi)，倒入沸水和成燙面；余下面粉倒入適量涼水，和成冷面團，將兩塊面團放一起揉勻，稍餳，搓成長條，切成面劑，搟成燒賣皮，包入餡料，蒸熟。
