HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
燙面面團(tuán)300克，江米、白糖、肥瘦豬肉各適量
2、調(diào)料
蔥姜末、生油、香油、鹽、味精各適量
二、做法
1、江米洗凈，上籠蒸熟，冷卻后加白糖拌勻。豬肉切小丁。鍋內(nèi)加生油燒熱，放入蔥姜末煸香，加入豬肉丁和調(diào)味料煸炒，下入江米拌勻，制成餡料。
2、取燙面面團(tuán)搓條，下劑，將劑子按壓成圓餅，用通心椎旋轉(zhuǎn)滾動(dòng)，搟成荷葉形燒賣(mài)皮。
3、取燒賣(mài)皮，包入餡料，做成燒賣(mài)生坯，上籠以旺火蒸熟即成。
