HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
燒餅面團(tuán)500克，白芝麻.適量
二、做法
1、將每個(gè)燒餅面團(tuán)以搟面棍搟開(kāi)成長(zhǎng)方形，由兩邊向內(nèi)折成三折，再搟成厚約0.4厘米的長(zhǎng)方形，表面涂水，沾上芝麻；將沾有芝麻的面朝下，再以搟面棍搟壓一次，重復(fù)前述步驟至面團(tuán)用完為止。
2、烤箱預(yù)熱至上、下火溫度均為210℃，將做法1的材料移入烤箱烘烤約12分鐘至金黃酥脆即可。
三、注意事項(xiàng)
將燒餅面團(tuán)開(kāi)三折之后再重復(fù)搟壓，是為了做出燒餅的層次，可以重復(fù)這個(gè)動(dòng)作做出更多的層次感，口感也更酥脆，不過(guò)最好不要超過(guò)三次，否則餅皮會(huì)因?yàn)閷哟翁唷⑻《菀灼扑椤?span>
