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一、原料

　　玉米面150克，面粉100克，溫水135毫升，酵母3克

二、做法

　　1、酵母加溫水?dāng)噭?。玉米面與面粉混合均勻，倒入酵母水，攪成絮狀。

　　2、揉成光滑的面團，蓋好靜置發(fā)酵。

　　3、將面團發(fā)酵至原來的2倍大。

　　4、取出面團，充分排氣后揉光滑，然后搓成長條。

　　5、分成每個約25克重的劑子。

　　6、將劑子搓成長條，按扁。

　　7、從一端卷至另一端。

　　8、輕輕按成餅。

　　9、蓋上濕紗布，醒20分鐘。

　　10、平底鍋燒熱倒油，放入餅，烙至兩面金黃即可。

三、注意事項

　　1、如果喜歡甜味，可在和面時加入適量白糖。

　　2、烙餅時要用小火，否則容易烙焦。