HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克
2、調(diào)料
香油、花椒鹽、鹽、食用堿、發(fā)酵粉、植物油各適量
二、做法
1、將發(fā)酵粉用溫水化開，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。
2、面團(tuán)加入少許食用堿，揉勻，搓條，下面劑，摔成一頭寬一頭窄的長薄片，刷上一層香油，撒上花椒鹽和適量鹽，從窄的一頭卷到寬的一頭，用手稍按壓接頭處，成餅坯，入熱平底油鍋中用小火煎至餅熟即可。
三、貼心小提示
往餅上刷油時不可刷太多，一是避免在卷的過程中油漏出，二是避免吃時過于油膩。
