HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：20分鐘
一、材料
中筋面粉1000克，白芝麻30克，植物油300克，白糖300克，蘇打粉2小匙
二、制作方法
1、將油燒熱，冷卻后倒入面粉中拌勻；將蘇打粉放入面粉中拌勻；再將白糖用水化開(kāi)，分次倒入面粉中，和成面團(tuán)，餳一會(huì)兒。
2、將面團(tuán)分成劑子，搟成圓餅，兩面沾上白芝麻，拍完按碎。
3、平底鍋加入少許植物油，燒熱后將餅放入，以小火烙熟，出鍋裝盤即成。
三、注意事項(xiàng)
注意和面的工序，包餡時(shí)要均勻，烙時(shí)鍋溫要控制好。干油面是指和面的時(shí)候不加水，用油來(lái)和制面團(tuán)。和面的時(shí)候?qū)⒂秃兔娣垡黄饠嚢?，然后在面板上揉成面團(tuán)。干油面一般是在做酥類食物時(shí)使用。
