HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉500克，酵母粉10克
2、調(diào)料
精鹽、花椒粉各1大匙，植物油適量
二、制作步驟
1、將面粉300克加入酵母、清水揉成發(fā)面團(tuán)；面粉200克加熱水揉成燙面團(tuán)。
2、發(fā)面團(tuán)與燙面團(tuán)混合揉勻，搟成面皮，抹上油，撒上花椒粉、精鹽，切成條，由上至下卷起，拉長(zhǎng)，從兩側(cè)盤(pán)圓，疊成—束，壓扁，成圓形面餅。
3、平鍋加油燒熱，放入旋餅，用小火煎至兩面呈金黃色，再加入清水，蓋上蓋，燜至水分收干，打開(kāi)蓋，再加油煎至兩面酥脆，出鍋裝盤(pán)即可。
