HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
糯米粉1500克，澄面500克，老肥400克，豆沙餡300克
2、調(diào)料
白糖400克，熟豬油300克
二、制作步驟
1、把糯米粉加入白糖、老肥、熟豬油和適量冷水調(diào)和均勻成面團(tuán)；用沸水將澄面燙熟。
2、將糯米面團(tuán)和澄面團(tuán)混合在一起揉成面團(tuán)，餳40分鐘，搓成長條，每35克下一個面劑。
3、豆沙餡搓成長條，每15克下一個劑子，包入面皮中，捏緊封口，壓扁。
4、上屜蒸5分鐘，出鍋后再放入平鍋內(nèi)煎成金黃色，出鍋裝盤即可。
