HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
普通面粉400克，砂糖20克，清水200毫升，豬油40克，全蛋液50克，香芋色香油適量
2、調(diào)料
牛油、豬油各100克，面粉、蓮蓉、香芋色香油各適量
二、制作方法
1、面粉開(kāi)窩，加入砂糖、豬油、全蛋液和清水。
2、拌至糖溶化，加入香芋色香油。
3、將面粉拌入中間，搓至面團(tuán)純滑，用保鮮膜包好，稍作松弛備用。
4、將油心部分除蓮蓉、香芋色香油外的其他材料拌勻，加入香芋色香油搓至純滑。
5、面團(tuán)與油心按3：2的比例分成小份，用面皮包入油心，卷起成長(zhǎng)條狀。
6、將長(zhǎng)條狀酥皮薄卷起，分切成兩半，壓成薄酥皮。
7、將蓮蓉包入，捏緊收口。
8、排入烤盤(pán)，入爐以上火170℃、下火140℃烘烤13分鐘，熟透后出爐即可。
三、注意事項(xiàng)
沒(méi)有用到的面團(tuán)和先做好的香芋酥最好蓋在濕毛巾下。
