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一、材料

　　普通面粉500克，全蛋液50克，砂糖50克，豬油25克，清水150毫升，奶黃餡250克，芝麻適量

二、制作方法

　　1、面粉過(guò)篩開(kāi)窩，加入砂糖、豬油、全蛋液、清水，拌至糖溶化。

　　2、將面粉拌入中間，搓勻。

　　3、搓至面團(tuán)純滑，用保鮮膜包好，松弛30分鐘。

　　4、將面團(tuán)分切成每份約30克的小面團(tuán)。

　　5、將面團(tuán)搟成薄皮。

　　6、中間放入奶黃餡。

　　7、面皮卷起，將收口捏緊。

　　8、然后在表面掃上少許清水，粘上芝麻。

　　9、均勻排于烤盤(pán)內(nèi)，入爐以上火180℃、下火140℃烘烤15分鐘，熟透即可。

三、注意事項(xiàng)

　　面皮包入餡料后，注意包口要捏緊，以避免烘烤時(shí)皮破餡露。