HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
春卷皮3張，豆芽5克，苜蓿芽10克，甜玉米粒10克，香菜5克，胡蘿卜絲5克，花生末1/2小匙，食用油少許
2、調(diào)料
甜雞醬1大匙
二、做法
1、取鍋加入少許食用油，油熱后放入春卷皮，以小火煎至呈表面金黃色即撈起；豆芽洗凈，放入沸水焯燙至熟撈起備用。
2、將煎好的春卷皮攤開、鋪平，在春卷皮下方的1/3位置處，分別放上燙熟的豆芽與苜蓿芽、甜玉米粒、香菜、胡蘿卜絲、花生未等內(nèi)餡。
3、用湯匙起甜雞醬，均勻淋在的內(nèi)餡上，將下方1/3的春卷皮覆蓋在內(nèi)餡上，包住餡料卷起呈長(zhǎng)條狀，再用刀斜切成塊，擺入盤中即可。
三、美味小秘訣
用米做成的春卷皮，熱量比一般春卷皮低，搭配蔬菜十分可口，不過(guò)因?yàn)轱炂ぽ^薄，為避免包餡時(shí)容易破掉，可以拿兩張餅皮一起包卷。此外，餅皮放入冰箱冷藏后容易變硬，所以此時(shí)可將餅皮兩面均勻沾水，放置2~3分鐘后即可變軟。
