HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
潤(rùn)餅皮1張，雞胸肉100克，蝦仁100克，胡蘿卜10克，芹菜15克，油條1/4根，蔥5克，蒜4克，香菇2小朵，食用油1大匙
2、調(diào)料
鹽1/3小匙，白胡椒粉1/4小匙
二、做法
1、蝦仁、雞胸肉、胡蘿丁、芹菜洗凈切丁放入滾水中燙熟后，撈起放涼備用。
2、蔥、蒜、香菇、油條洗凈切丁備用。
3、取鍋燒熱放入食用油，爆香蔥丁、蒜丁、香菇丁，瀝干油分備用。
4、另取干鍋，放入熟的蝦仁丁、雞胸肉丁、胡蘿卜丁芹菜丁和做法3的材料，以中火拌炒后放鹽、白胡椒粉調(diào)味，再快速炒干即可。
5、取干鍋，放入潤(rùn)餅皮干煎，將餅皮兩面煎熟呈干狀取出備用。
6、取潤(rùn)餅皮攤平，并在餅皮中間偏下處依序放入做法4的材料，并將餅皮卷起即可。
