HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
湯圓粉500克，豬油100克，澄粉100克
2、調(diào)料
植物油、白糖、蓮蓉、白芝麻各適量
二、做法
1、將蓮蓉搓條，下劑子做成餡心。
2、湯圓粉、豬油、白糖、澄粉放入容器中，加水?dāng)嚢杈鶆?，搓至表面光滑，下成小劑子?/span>
3、用湯圓團(tuán)包入餡心，粘上芝麻做成球形。
4、鍋內(nèi)放植物油燒至六成熱，把麻團(tuán)生坯放入鍋中，讓油浸至浮起，再用中火炸至金黃色即可。
三、注意事項(xiàng)
粘芝麻后的麻球要用力搓勻，以免炸制時(shí)脫落。麻團(tuán)剛開(kāi)始進(jìn)油鍋的時(shí)候油溫不宜太高，見(jiàn)浮起后再逐漸加溫，以免麻團(tuán)表面發(fā)黑而里面不熟。
