HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
糯米200克、梅肉100克、咸蛋黃3個、粽葉5片
2、調(diào)料
豬油、味精、蠔油、白糖各適量
二、做法
1、糯米淘洗干凈，在清水中浸泡12小時(shí)；梅肉切小片備用。
2、粽葉用溫水泡軟，在沸水中焯燙后，撈出洗干凈備用。
3、將泡好的糯米瀝凈水分，加入所有調(diào)味料拌勻，再加入梅肉、咸蛋黃，包裹在粽葉內(nèi)，上屜蒸2小時(shí)即可。
三、注意事項(xiàng)
糯米如果泡的時(shí)間過短，不易蒸熟。粽子要包得松緊適度，咸蛋黃放在中間，效果較好。
