HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
糯米粉500克，豬肉餡150克，薺菜500克
?。?、調(diào)料
蔥末、姜末、醬油、味精、白糖、水淀粉、熟豬油、食用油、鹽各適量
二、做法
1、薺菜擇洗干凈，放入沸水中焯水，用清水沖涼，瀝干，切碎。
2、鍋內(nèi)放少許油加熱，放入蔥末、姜末爆香，再放入肉餡一起煸炒，加入醬油、鹽、味精、白糖、少許水煮熟，用水淀粉勾芡，待涼后加入薺菜、熟豬油拌勻制成餡料。
3、糯米粉用開水燙成雪花狀揉勻，搓條，下劑子。
4、取一劑子，包入餡料搓圓，放入沸水鍋中煮熟即可。
