HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
中筋面粉500克，南瓜200克，雞蛋3個，粟粉，奶油各75克
2、調(diào)料
發(fā)酵粉5克，白糖300克，吉士粉15克，牛奶，香蘭素各適量
二、做法
1、雞蛋磕入盆內(nèi)攪勻，加牛奶、白糖、奶油、粟粉、吉士粉、香蘭素攪勻后，放入蒸籠內(nèi)，邊蒸邊攪(5~6分鐘攪1次)，蒸20分鐘即成奶黃餡。
2、南瓜洗凈，去皮，切片，上籠蒸爛，搗成泥，加中筋面粉、發(fā)酵粉、適量清水揉勻成南瓜面團(tuán)，做成劑子。
3、每份皮坯按扁，包入1份奶黃餡，收口捏緊朝下，做成南瓜奶包生坯，餳20分鐘，將生坯擺入蒸鍋內(nèi)。
4、蒸鍋置火上，用大火蒸15分鐘即可。
