HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：50分鐘
一、材料
糯米粉500克，酵面50克，豆沙餡400克，桂花醬5小匙，清水300克，食用堿液10克，植物油適量
二、制作方法
1、用清水將酵面澥開(kāi)，加入糯米粉，攪拌均勻，揉成面團(tuán)，發(fā)酵30分鐘，再加入食用堿液揉勻，中和酸味備用。
2、豆沙餡加入桂花醬攪拌均勻成餡料。
3、將酵面下每25克1個(gè)劑子，按成窩形，包入餡料，收嚴(yán)劑口，壓扁。
4、鍋里倒入植物油加熱，待油溫六七成熱時(shí)，將面料下入熱油中炸透，見(jiàn)呈金黃色撈出，瀝凈油分，裝盤(pán)即可。
