HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
艾草、糯米粉各200克
2、調(diào)料
白糖、食用堿各適量
二、做法
1、將艾草洗凈；鍋內(nèi)加水燒沸，加少許食用堿，放入洗凈的艾草，不要加鍋蓋，用中小火保持水微沸，用筷子稍翻動(dòng)艾草，使其均勻受熱。
2、待葉子煮至青黝黝的，用手掐艾梗，綿軟至一捏就斷即可關(guān)火，將煮好的艾草入涼水中浸泡12小時(shí)，漂去苦味。
3、將艾草擠干水分，入攪拌機(jī)攪碎，加入糯米粉、白糖，倒入沸水，邊倒邊用筷子充分?jǐn)嚢?，待溫度降下來后，用專用工具做成圓餅狀上籠蒸制約30分鐘即可。
