HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
自發(fā)酵面團(tuán)200克，棗泥餡100克
2、調(diào)料
食用紅色素、綠色素、黃色素各少許，食用堿水1/2小匙
二、制作步驟
1、發(fā)酵面團(tuán)加入食用堿水揉透，搓成條，揪成10個(gè)大小均勻的面劑，留少許酵面染成翠綠色。
2、將面劑拍薄，包入10克棗泥餡料，捏緊，收口向下放，用拇指在中間按下成蘋(píng)果形狀。
3、再用綠粉團(tuán)做兩片葉子裝于頂部，然后插上—根茶葉梗即成蘋(píng)果包生坯。
4、入鍋蒸熟，取出后稍涼，一邊用牙刷彈些青黃色，一邊彈些紅色，裝盤(pán)上桌即可。
