HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，酵面200克，蜜棗100克
2、調(diào)料
堿水適量，白糖150克
二、制作步驟
1、將酵面放入盆中，加入清水調(diào)成面漿，再放入面粉和勻，發(fā)酵2小時。
2、然后加入堿水、白糖揉勻，反復(fù)搓揉上勁，再放入鋪有濕紗布的模具內(nèi)，用濕布蓋嚴(yán)，餳至面團(tuán)膨脹起泡；蜜棗洗凈，去核。
3、在餳好的面團(tuán)上嵌入蜜棗，連同紗布一起放入蒸籠內(nèi)，蓋嚴(yán)鍋蓋，上屜用旺火蒸30分鐘，取出晾涼，切成大片，裝盤上桌即可。
