HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
糯米(圓粒)500克，豬肉、蘿卜干各300克，鮮香菇2朵，荷葉適量，蝦米、姜片各少許
2、調(diào)料
醬油、米酒各1大匙，鹽、味精各適量
二、制作步驟
1、糯米洗凈，放入水中略浸泡，撈出后放入鍋中蒸熟；荷葉入水中浸泡。
2、豬肉洗凈，切片；蘿卜干洗凈，瀝干后切末；香菇洗凈后切塊；蝦米洗凈備用。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香姜片，下肉片及調(diào)料，以小火煮10分鐘；蝦米、香菇塊入另一油鍋中炒香。小蒸籠鋪上荷葉，放入糯米飯，再放入前面炒過的肉片及蝦米、香菇塊，上鍋蒸10分鐘即可。
三、注意事項
蝦米和香菇應(yīng)該剁得越細(xì)越好，這樣用熱油爆炒后才能散發(fā)出香味。
