HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
瓊脂45克，牛奶1000毫升，蛋黃4個
2、調(diào)料
白糖250克，橙汁400毫升
二、做法
1、瓊脂加清水泡軟；牛奶加白糖煮沸，加入瓊脂，繼續(xù)煮至瓊脂溶化，離火稍涼，倒入盛有橙汁的盆中，攪勻成瓊脂奶漿。
2、蛋黃打勻，加入少許白糖，慢慢加入到瓊脂奶漿中攪勻，過濾成布丁漿，倒入小杯具中，置入冰箱冷藏，凝結(jié)后即可出模。
三、注意事項
牛奶、白糖、瓊脂一起煮時，火不能太大，否則容易煮焦；吉利布丁冰涼滑爽，香醇可口。
