HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
原味撻皮8個，雞蛋(2個)110克，淡奶油140克，牛奶56毫升，細(xì)砂糖25克，藍(lán)莓干20克，朗姆酒4毫升
二、制作步驟
1、將雞蛋倒入玻璃碗中
2、用手動攬拌器攪散，待用
3、將牛奶倒入平底鍋中。
4、倒入細(xì)砂糖。
5、用中小火煮至細(xì)砂糖溶化，關(guān)火。
6、將煮好的牛奶緩慢倒入裝有雞蛋的大玻璃碗中，邊倒邊攪拌均勻。
7、再倒入淡奶油，邊倒邊攪拌均勻。
8、倒入朗姆酒，繼續(xù)攪拌均勻，制成撻餡。
9、將撻餡過篩至量杯中
10、取烤盤，放上撻皮，依次倒入撻餡。
11、再依次放入藍(lán)莓干。
12、將烤盤放入已預(yù)熱至200℃的烤箱中層烤約20分鐘至表面上色即可。
三、注意事項
因為撻皮烤熟后會膨脹，所以倒入的撻餡至七八分滿即可。
