HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高筋面粉150克，雞蛋液150克，低筋面粉100克，黃油100克，棗泥75克
2、調(diào)料
精鹽少許，植物油1大匙
二、制作步驟
1、將高筋面粉、雞蛋液、精鹽和適量溫水調(diào)拌均勻，揉搓成光滑的面團(tuán)；低筋面粉加入黃油揉搓成油酥面團(tuán)。
2、面團(tuán)壓扁，放入油酥面團(tuán)包裹好，搟壓成大片，折疊3次，再順長折疊4次成面團(tuán)，然后搟成薄片，卷成面卷，切成每個50克的面劑。
3、面劑放在案板上，用搟面杖搟成長方形厚片，再涂抹上一層棗泥。
4、包成6厘米長，4厘米寬的長方形，表面刷上一層植物油，剞上一字花刀成棗泥酥生坯。
5、將烤盤刷上少許植物油，放上棗泥酥生坯，餳15分鐘，再放入預(yù)熱至180℃的烤箱中烘烤約15分鐘，取出，裝盤即成。
