HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
紅薯250克，奶油25克，砂糖20克，蜂蜜7毫升，朗姆酒7毫升，鮮奶20毫升，蛋黃液30克
二、制作方法
1、紅薯洗凈，對(duì)邊切開(kāi)。
2、用錫箔紙包起。
3、入爐以170℃的爐溫烘烤。
4、烘烤約40分鐘，至熟透后出爐。
5、放涼后取出紅薯肉，保持皮殼完整。
6、熟紅薯肉與奶油、砂糖、蜂蜜混合，拌成泥糊狀。
7、然后加入鮮奶拌勻。
8、最后加入朗姆酒，拌透成奶油紅薯餡。
9、將餡料重新填回皮殼內(nèi)。
10、表面刷上蛋黃液。
11、入爐以170℃的爐溫烘烤。
12、烤約20分鐘至呈金黃色后，取出冷卻即可。
三、注意事項(xiàng)
紅薯?xiàng)l的大小要均勻(每條約120克)，烘烤熟后要馬上將錫箔紙打開(kāi)，散走水蒸氣。
