HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
1）黃油50克，糖粉60克，蛋黃1/2顆(10克)
2）低筋面粉80克，黑芝麻粉30克
2、特殊用具
電動打蛋器，橡皮刮刀，刮板，油紙
二、準(zhǔn)備工作
1、低筋面粉過篩；
2、黃油于室溫下軟化；
3、蛋黃打散。
三、烤制
1、以上下火、170℃、中層烘烤25分鐘；
2、再用余溫悶10分鐘。
四、做法
1、軟化黃油用電動打蛋器以低速打散，加入糖粉先手動拌勻，轉(zhuǎn)中速打至膨脹，再加入蛋黃液打散。
2、加入過篩的低筋面粉及黑芝麻粉。
3、用橡皮刮刀將油、粉翻拌均勻。
4、用手將面糊捏成團(tuán)。
5、將面團(tuán)捏成長條，用刮板平均切成18小段。
6、雙手將每一小段面團(tuán)搓成小球。
7、將小球排列在墊有油紙的烤盤上。
8、烤箱于165℃預(yù)熱，放入烤盤，以上下火、170℃、中層烤25分鐘，再用余溫悶10分鐘。
五、注意事項(xiàng)
黑芝麻粉的制作方法:黑芝麻洗凈，放入炒鍋內(nèi)用小火炒出香味，用攪拌機(jī)攪成粉末狀即成。
