HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
黃油50克，糖粉35克，鹽1/8小匙，低筋面粉85克，卡夫芝士粉25克
2、特殊用具
電動打蛋器，橡皮刮刀，面粉篩，硅膠墊
二、烤制
1、上下火、165℃、中層烤15分鐘；
2、165℃、上層烤10分鐘。
三、做法
1、黃油軟化后用電動打蛋器低速攪散，加入糖粉、鹽手動拌勻，轉(zhuǎn)中速將黃油打至膨脹。
2、加入芝士粉，再加入過篩低筋面粉用橡皮刮刀拌勻。
3、拌好的面糊用雙手以抓捏的方式捏成面團。
4、用手將面團捏成長條，再均分成17等份。
5、用雙手將分割的面團搓成圓球形。
6、再在表面蘸上少許芝士粉裝飾。
7、將芝士球生坯放在墊有硅膠墊的烤盤上，中間預留少許空隙。
8、烤箱預熱，以上下火、165℃、中層烤15分鐘，再移至上層烤10分鐘。
三、注意事項
1、卡夫芝士粉就是平時我們常添加在意大利面、披薩表面的那種粉末狀芝士，其本身就含有鹽分，用來做餅干也是超好吃的。
2、這款餅干屬咸酥口味。因為不含水分及蛋液，面團比較干，在整形成條時要用抓捏的方式，而不要用力搓揉，以免面團松散。
3、球形餅干中心部位不容易烤熟，在到達烘烤時間后，可以關(guān)閉烤箱，用余溫將餅干徹底悶干。
