HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
奶油90克，糖粉100克，蛋清70克，低筋面粉90克，奶粉40克，奶香粉1克
二、制作方法
1、把奶油、糖粉混合，拌至奶白色。
2、分次加入蛋清，拌勻至無液體，再加低筋面粉、奶粉、奶香粉拌至無粉粒，拌透。
3、倒在已鋪上膠模的高溫布上面。
4、利用抹刀填滿?？?，厚薄均勻。
5、取走膠模，入爐以140℃的爐溫烘烤。
6、約烤20分鐘，至完全熟透，出爐冷卻即可。
三、注意事項
烘烤薄餅時要控制好爐溫。可以根據(jù)實際情況，觀察餅干的色澤，調低或升高溫度，延長或縮短時間。注意出爐后要放涼，餅干才會變松脆。
