HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
低筋面粉80克，雞蛋400克，綿白糖100克，可可粉20克，塔塔粉4克,巧克力醬30克，液態(tài)酥油30克，植物油25克，清水50克
二、做法
1、雞蛋磕入容器中，再把蛋清和蛋黃分開。
2、在蛋清中加入綿白糖和塔塔粉攪勻并打發(fā)成蛋白糊。
3、清水、植物油、酥油倒入盆中，加入低筋面粉和可可粉攪勻，再加入蛋黃攪勻成蛋黃糊。
4、然后倒入蛋白糊充分攪拌均勻成面糊。
5、在烤盤內(nèi)鋪上油紙，將面糊倒進烤盤鋪平。
6、烤盤放進烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分鐘。
7、把烤好的蛋糕取出，背面朝上放在紙上，在表面抹上一層巧克力醬，借助搟面杖卷起，用刀斜切成大小厚薄均勻的塊。
8、在切好的蛋糕卷的表面繼續(xù)擠上巧克力醬即可，可以任意擠成自己喜歡的圖案。
