HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
蛋糕體1個，牛奶125毫升，雞蛋1個，糖30克，抹茶粉5克，玉米淀粉11克，吉利丁3克，打發(fā)淡奶油150克，紅豆50克，薄荷酒3毫升，透明果膏、巧克力配件、草莓各適量
二、制作方法
1、抹茶粉、玉米淀粉和糖拌勻后，加入雞蛋拌勻。
2、溫?zé)岬呐Ｄ谭执渭尤氩襟E1中拌勻，再隔熱水煮至濃稠。
3、泡軟的吉利丁片加入步驟2中拌勻后，降至手溫備用。
4、將步驟3分次加入打發(fā)的淡奶油中拌勻。
5、將紅豆和薄荷酒加入步驟4中，即成抹茶紅豆慕斯餡。
6、步驟5擠入墊有蛋糕片的模具中1/2高，抹平。
7、將步驟6再放上一片蛋糕片，并擠入剩余的餡料，抹平后放入冰箱，凍凝固。
8、將步驟7拿出，用火槍加熱模具邊緣脫模。
9、在蛋糕表面掃透明果膏，裝飾巧克力配件和草莓即可。
三、注意事項
紅豆要用熟的寶紅豆，也可加糖和水將紅豆煮熟備用。
