HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
紅茶湯20克，鮮奶油30克，杏仁粉30克，赤藻糖30克，雞蛋2個，泡打粉2克，奶油適量
二、制作方法
1、烤箱預熱170℃。烘焙杯抹上一面奶油后，撒上赤藻糖，用滾杯的方式讓烘焙杯內(nèi)側(cè)沾滿糖粉，多余的赤藻糖倒出備用。一定要滾杯舒芙蕾之后才會脹高。
2、將雞蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃、杏仁粉、泡打粉、鮮奶油加入紅茶湯混合拌勻。
3、蛋白加入赤藻糖打發(fā)，分2次拌入面糊中。
4、面糊倒入烘焙杯，振出大氣泡，將烘焙杯放入烤箱中，170℃烘烤12～15分鐘即完成。
三、注意事項
1、記得顧爐。
2、烘烤后立即食用，口味最佳。
3、食用前記得撒上赤藻糖粉會更美味。
4、紅茶湯可替換成可可、咖啡、抹茶口味。
