HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高筋粉500克，洋蔥絲、牛肉餡、焯好的菠菜段各適量，雞蛋3個(gè)
2、調(diào)料
鹽、胡椒粉、植物油、白芝麻、活性干酵母各適量
二、做法
1、牛肉餡用鹽和胡椒粉調(diào)味，并用油炒熟；2個(gè)雞蛋打散備用。
2、干酵母用溫水化開(kāi)和高筋粉、鹽和少許水?dāng)囍瞥擅鎴F(tuán)，在室溫下進(jìn)行發(fā)酵后，分割成塊，搟成長(zhǎng)方形面片，放上洋蔥絲、牛肉、菠菜段，將面片兩邊封嚴(yán)，并分別從上下兩邊向中間折疊，面片的中央部分不要封嚴(yán)，留出適當(dāng)?shù)拈_(kāi)口。
3、將面坯的表面涂上蛋液，撒上白芝麻，放入300℃烤爐內(nèi)，烘烤3分鐘，從烤爐內(nèi)取出，在中央部分開(kāi)口處打入生雞蛋一個(gè)，再次放入烤爐內(nèi)烘烤3分鐘，取出即可。
