HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間：30分鐘
一、材料
牛肉200克，高筋面粉1000克，雞蛋3個，白蘭地酒少量，香菇100克，芝士200克，酵母4小匙，精鹽1小匙，改良劑2小匙，黃油100克，牛奶100克，細砂糖100克
二、做法
1、將牛肉切粒用白蘭地酒加牛奶等一些調(diào)料腌制，稍腌漬20分后取出，將香菇切粒，然后一起炒制半生取出。
2、將剩余原料除芝士外放入攪蛋桶內(nèi)，加入水?dāng)嚢璩蓤F至均勻光滑時取出。
3、入餳箱餳發(fā)20分鐘，搓下劑子，每個200克，搓圓搟成薄圓餅狀入餳箱餳20分鐘左右。
4、入爐烤5~7分鐘取出，鋪上炒好的原料，放上芝士再入爐烤。上火240℃~250℃、下火150℃。
5、5分鐘后出爐切開上盤即可。
