HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高筋面粉140克，酵母1茶匙，水95克，糖1茶匙，鹽1/2茶匙，橄欖油1茶匙
2、輔料
披薩醬2湯匙，馬蘇里拉奶酪碎100克，南瓜40克，紅椒1/4個，培根1/2片
3、特殊工具
石板1塊
二、做法
1、披薩面團(tuán)做好，發(fā)酵。南瓜去皮，擦成絲。紅椒洗凈，切成絲。培根切絲。石板放在烤箱最下層，用烤箱最高溫度(230℃）預(yù)熱40分鐘。
2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，按壓排氣后滾圓，放在一張油紙上。
3、將面團(tuán)搟開搟圓，邊緣略高，覆蓋醒發(fā)20~30分鐘。在面餅底部用叉子扎些小洞。
4、均勻抹上紅醬。
5、再撒上奶酪碎。
6、將培根碎、南瓜絲和紅椒絲鋪在面餅上。
7、再撒一層奶酪碎。
8、面餅連帶油紙一起放在石板上，入預(yù)熱至220℃的烤箱烤10分鐘。
9、打開烤箱門，提起油紙看一下底部呈均勻的棕色，挪到中上層，再烤4分鐘至奶酪微焦，面餅邊緣上了淺棕色即可。
