HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋面粉70克，低筋面粉30克，溶化黃油10克，酵母粉2克，溫水80克，馬蘇里拉奶酪100克，新鮮蝦仁10只，培根2片，新鮮豌豆20克，比薩醬適量，青椒1個(gè)，鹽1克，料酒少許，橄欖油適量
二、做法
1、高筋、低筋面粉混合后過篩備用；酵母粉用溫水?dāng)噭?；新鮮蝦仁用料酒和鹽抓勻腌制；培根切小塊；鍋中水燒開，放入新鮮豌豆焯30秒，撈出瀝干；青椒切圈。
2、面粉中加入溶化黃油，邊揉邊加入酵母水，反復(fù)揉搓成光滑的面團(tuán)。
3、面團(tuán)包上保鮮膜發(fā)酵，體積至兩倍大。取出面團(tuán)，搟成圓形餅皮。
4、盤底和盤壁刷上橄欖油，放入餅皮，用手指把當(dāng)中的面餅往四壁按一按，讓面餅四周厚、中間薄，用叉子在面餅上戳一些均勻的小孔。
5、餅底涂上比薩醬，放上青椒圈，鋪上培根，把鮮蝦放上去，撒一些豌豆，最上面鋪馬蘇里拉奶酪。
6、烤箱預(yù)熱至200度，中層上下火烤15分鐘。
三、注意事項(xiàng)
這是一個(gè)9寸比薩的量，如果想做兩個(gè)的話面粉量加倍，一次做兩個(gè)餅皮吃不了可以下次再吃，餅皮可以冷凍，也不會(huì)壞。
