HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
金像高粉270克，黑米面30克，耐高糖酵母5克，牛奶160克，蛋液50克，糖35克，鹽4克，黃油28克
2、特殊工具
面包機(jī)1臺
二、做法
1、將牛奶、蛋液、糖、鹽混合均勻，加入黑米粉攪勻。
2、再倒入高粉和酵母，送入面包機(jī)，按著前述“和面+和風(fēng)”的方法運(yùn)行。
3、"和風(fēng)”顯示“01: 52”時(shí)暫停，取出面團(tuán)，排氣后分割成3等份，滾圓，松弛10分鐘。
4、將三份面團(tuán)搓成等長的長條。
5、由中間分別向兩端編三股辮。
6、將編好的面團(tuán)對折摞起。
7、放入面包桶，按壓均勻，桶外側(cè)包錫紙，送入面包機(jī)繼續(xù)運(yùn)行。
