HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
金像高粉350克，抹茶粉13克，耐高糖酵母6克，糖50克，鹽4克，牛奶225克，蛋液35克，黃油35克，蜜豆120克
2、特殊工具
面包機(jī)1臺(tái)
二、做法
1、準(zhǔn)備抹茶蜜豆吐司所需原料。
2、將牛奶、蛋液、糖和鹽先在面包桶里攪勻，倒入高粉和抹茶粉，最后放入酵母，送入面包機(jī)，“和面+和風(fēng)”程序運(yùn)行。"和風(fēng)”揉面10分鐘后，加入切片的黃油。
3、“和風(fēng)”顯示為“01:52”待排氣完成，按“暫停”，取出面包桶，倒出面團(tuán)，攪拌刀此時(shí)取出不要。
4、面團(tuán)輕輕按壓排氣后，搟開。
5、寬度與面包桶一致，壓薄底邊。
6、從上頭開始，先鋪一排蜜豆，卷起。
7、壓緊，再鋪一排蜜豆。
8、繼續(xù)卷。壓緊接口，再鋪。
9、最后捏緊收口，整理均勻。
10、再放進(jìn)面包桶，桶外側(cè)包裹錫紙。
11、送入面包機(jī)，繼續(xù)運(yùn)行。
12、程序結(jié)束，倒出面包，放在晾架上放涼，涼透后密封保存。
三、注意事項(xiàng)
程序結(jié)束前幾分鐘觀察面包上色，如上色均勻，按壓側(cè)面彈性很好，則可取出。
