HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
高筋面粉200克，低筋面粉40克，雞蛋2個，白糖20克，酵母2克，精鹽2克，黃油片20克，牛奶100克，丹麥油100克，黑櫻桃適量
二、做法
1、把除了丹麥油、黃油片和黑櫻桃以外的其他原料混合，揉成面團，再加入丹麥油揉勻，打發(fā)至八成，然后放入冰箱冷凍至稍微僵硬。
2、取出冷凍好的面團，用搟面杖搟平，繼續(xù)放入冰箱冷凍至稍微僵硬。
3、取出面塊，把黃油片用搟面杖搟平，擺放在面塊中間，面塊兩端向內(nèi)折起，蓋住黃油片，用搟面杖搟平再對折，繼續(xù)搟平，重復(fù)2~3次成面餅。
4、面餅用塑料薄膜包好，放入冰箱繼續(xù)冷凍60分鐘，取出后用搟面杖搟成厚約0.5厘米的面餅，切成10厘米×10厘米的方形面塊。
5、用刀把方形面塊的每個角切開，折成風車形狀，放入烤盤，繼續(xù)發(fā)酵45分鐘，發(fā)酵完成后，在表面刷上一層蛋液。
6、烤盤放入烤箱，用上火180℃、下火190℃烘烤約12分鐘，取出烤好的面包，放上黑櫻桃做裝飾即可。
