HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
高筋面粉150克，低筋面粉30克，黃桃、雞蛋液、白糖各30克，酵母、精鹽各2克，黃油片20克，牛奶、丹麥油各80克。
二、做法
1、把除了黃油片、丹麥油、黃桃以外的其他原料混合，揉成面團，接著加入丹麥油揉勻，打發(fā)至八成，放入冰箱冷凍至稍微僵硬即可。
2、取出冷凍好的面團，用搟面杖搟平，繼續(xù)放入冰箱冷凍至稍微僵硬；把黃油片用搟面杖搟平。
3、取出面塊，黃油片擺放在中間，兩端向內(nèi)折起，蓋住黃油，搟平再對折，繼續(xù)搟平，重復2~3次成面餅，用塑料薄膜包好，放入冰箱冷凍60分鐘。
4、取出，搟成厚約0.5厘米的面餅，再切成10厘米×10厘米的方形面片，四個角折向中間，放進烤盤，發(fā)酵45分鐘，在面包坯表面刷一層蛋液。
5、然后將烤盤放入烤箱，用上火180℃、下火190℃烘烤12分鐘，取出面包，放上黃桃片點綴即可。
