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一、面團(tuán)材料

　　奶油面包面團(tuán)400g，蛋液適量

二、分量

　　120g×2條

三、內(nèi)餡材料

　　罐頭鮪魚(yú)100g，芥末子醬適量，黑胡椒粉適量，切片小番茄適量，馬蘇里拉絲適量，美乃滋適量

四、制作步驟

　　1、將基本發(fā)酵好的奶油面團(tuán)分割成每個(gè)40g，約10個(gè)。手上可以蘸一點(diǎn)黃油，避免粘黏。

　　2、滾圓。

　　3、放在烤盤(pán)上，蓋上保鮮膜，進(jìn)行中間發(fā)酵20分鐘。發(fā)酵后體積應(yīng)該是發(fā)酵前的1.5~1.8倍大。

　　4、將面團(tuán)切分為每個(gè)40g的小面團(tuán)。面團(tuán)上下?lián){平，建議長(zhǎng)約15cm。

　　5、翻面以后放上半片芝士片。

　　6、放上10g的鮪魚(yú)。罐頭鮪魚(yú)需事先瀝干水分，以油漬鮪魚(yú)較為合適。

　　7、撒上黑胡椒粉和芥末子醬后，面團(tuán)由上向下包卷。

　　8、將封口收緊。

　　9、左右兩端記得加以黏合。

　　10、封口朝下，蓋上保鮮膜，進(jìn)行最后發(fā)酵，40~50分鐘。

　　11、在面團(tuán)上方剪下一道5cm長(zhǎng)的刀口。

　　12、表面刷蛋液。

　　13、放上切片小番茄、馬蘇里拉絲，擠上適量的美乃滋。

　　14、放入已預(yù)熱的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分鐘。