HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
羊腩500克，大米250克，綠豆、胡蘿卜片各150克
2、調(diào)料
花椒5粒，蔥白粒、姜絲、胡椒粉各少許，精鹽、味精、生抽各1/2小匙，水淀粉2小匙
二、制作步驟
1、大米淘洗干凈，用精鹽、花椒、胡椒粉拌勻，腌漬1小時(shí)；羊腩肉洗凈，切塊，與花椒和胡蘿卜片一同放入沸水中焯燙一下，再倒入沸水鍋中，置火上煮至斷生，撈出洗凈。
2、鍋中加入清水、羊腩、綠豆和蔥白粒煮滾，再加入大米，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，用水淀粉勾芡，加入精鹽、味精、生抽、姜絲拌勻即成。
