HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
大米250克，凈烏雞1只，當(dāng)歸30克
2、調(diào)料
蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒各少許
二、制作步驟
1、將當(dāng)歸用溫水泡透，洗凈，用紗布包好；大米淘洗干凈；烏雞洗滌整理干凈，放入沸水中焯燙一下，撈出瀝干。
2、鍋置旺火上，加入適量清水，先放入當(dāng)歸、烏雞、蔥段、姜片、料酒煮沸，再改用小火煨煮至湯濃雞爛，撈出烏雞，揀去當(dāng)歸、蔥段和姜片。
3、然后加入大米，熬煮至粥熟，再將雞肉撕碎，放入粥中，加入精鹽、味精調(diào)味，即可裝碗食用。
