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一、材料

　　1、原料

　　大米150克，苦瓜50克，松花蛋1個

　　2、調(diào)料

　　大蔥、姜塊各15克，精鹽、冰糖、香油各適量

二、制作步驟

　　1、將大米淘洗干凈，放入清水中浸泡2小時，撈出瀝干。

　　2、松花蛋去除外殼腌料，洗凈，上屜用旺火蒸10分鐘，取出。

　　3、剝?nèi)ニ苫ǖ巴鈿?，切成小?。淮笫[、姜塊洗凈，切成細末。

　　4、苦瓜洗凈，瀝去水分，去瓜瓤及子，切成片。

　　5、放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝干，切成粒。

　　6、坐鍋點火，加入適量清水燒沸，下入大米用小火煮至粥將熟。

　　7、放入苦瓜粒、松花蛋、冰糖、精鹽續(xù)煮約5分鐘。

　　8、撒入蔥花、姜末攪勻，淋入香油，出鍋裝碗即可。