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一、材料

　　原料：燕瓣5瓣，香蔥1根，五花肉1塊（約50g)，熟雞蛋碎半碗，白米飯1碗

　　調(diào)料：生抽1大勺，老抽半大勺，白糖半小勺，油2大勺

二、制作方法

　　1、大蒜、香蔥分別去皮、洗凈、切末；五花肉洗凈，將肥肉切下，備用。

　　2、將肥肉切片；剩余的五花肉切成肉末，備用。

　　3、取一只小碗，碗中加入生抽、老抽、白糖拌勻成調(diào)味汁。

　　4、鍋中加1大勺油灼熱。將肥肉片小火煽出豬油，然后撇出肥肉片，下入蒜末，小火爆香，再放入肉末。

　　5、然后再倒入米飯，翻炒幾下，再放入雞蛋碎，拌炒均勻。

　　6、將事先做好的調(diào)味汁淋入鍋中，大火快炒，撒入香蔥碎炒勻，即可盛出食用。

三、注意事項(xiàng)

　　雞蛋具有健腦益智、保護(hù)肝臟等功效。