HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米飯（冷）400克，雞蛋1個(gè)，蝦仁、火腿丁各50克，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜、蔥各1根，毛豆仁少許
2、調(diào)料
A、鹽、雞精、生抽、香油、胡椒粉各適量
B、白糖、茄汁各少許
二、制作步驟
1、蝦仁洗凈，去蝦線后瀝干，加調(diào)料A拌勻，腌漬片刻。
2、洋蔥、胡蘿卜均洗凈，切丁；蔥洗凈后切末；雞蛋打入碗中，攪拌均勻，備用。
3、將胡蘿卜丁、毛豆仁放入沸水中焯燙，撈出瀝干，備用。
4、鍋置火上，倒入適量油，將蝦仁爆炒至熟，盛出。
5、鍋內(nèi)繼續(xù)放油燒熱，倒入蛋液翻炒至七成熟，隨即加入米飯翻炒，拌入調(diào)料及所有材料一起炒勻入味，即可盛出。
