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韓式泡菜燴飯是以韓式泡菜、白飯為主要食材制作而成的美食。韓式泡菜作為最具韓國(guó)代表性的傳統(tǒng)料理，是典型的發(fā)酵食品，不僅是韓國(guó)餐桌上不可缺少的主要開胃菜，也逐步成為國(guó)內(nèi)的常見菜品。韓式泡菜燴飯，兼有泡菜的脆爽，魷魚的鮮香。下面具體介紹一下韓式泡菜燴飯的做法。
一、韓式泡菜燴飯的參考配方
1、材料
韓式泡菜100克，魷魚50克，豬肉片50克，白飯300克
2、調(diào)味粉
生粉2小匙，水3小匙，食鹽1/4小匙，鮮雞精1/4小匙，水150mL，香油1小匙
二、韓式泡菜燴飯的制作步驟
1、魷魚洗凈切塊，以沸水汆燙后撈起瀝干。
2、將生粉2小匙、水3小匙調(diào)制成生粉水備用。
3、熱油鍋，加入韓式泡菜、豬肉片及切好的魷魚及食鹽、雞精、水拌煮均勻至湯汁沸騰，再將生粉水慢慢倒入鍋中勾芡，最后滴入適量的香油即可起鍋淋在白飯上食用即可。
三、注意事項(xiàng)
燴飯用的米飯，以剛煮好的飯，趁熱淋上一大匙燴料，馬上食用，吃起來才會(huì)香Q有嚼勁，如果放在電鍋中保溫太久，米飯的香氣和口感都會(huì)流失。
