HAIWEILIGAILIANGJI
酥炸蘋果圈屬于西式甜品，俗話說：“一天吃一個蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我?！碧O果具有多種養(yǎng)生功效，是美容養(yǎng)顏佳品。蘋果所含的營養(yǎng)全面又易被人體消化吸收，適合各類人群食用，而用蘋果制作的酥炸蘋果圈是外酥內(nèi)軟，香甜可口，營養(yǎng)豐富，是一種老少皆宜的美味食品。
一、酥炸蘋果圈使用酥脆泡打粉的效果
酥炸蘋果圈制作時一般都是裹上一些面包糠、花生碎、芝士片等，另外還需要使用泡打粉做膨松劑。海韋力酥脆泡打粉是專用于酥脆類食品制作的膨松劑，酥脆泡打粉屬于無鋁泡打粉，使用安全放心。炸蘋果圈使用海韋力酥脆泡打粉不僅能使做出的蘋果圈更飽滿蓬松，而且口感酥脆性也很好。
二、酥炸蘋果圈使用酥脆泡打粉的參考配方
對于專門從事酥炸蘋果圈的加工者，不需要改變自己現(xiàn)有制作酥炸蘋果圈的習(xí)慣，只需根據(jù)面粉的重量，按照2.5%的添加量計算出海韋力酥脆泡打粉的用量，然后把海韋力酥脆泡打粉和面粉混合即可。
1、酥炸蘋果圈酥脆泡打粉的具體參考配方：
面粉：10公斤
海韋力酥脆泡打粉：250克
食鹽：200克
玉米淀粉：5公斤
橄欖油：2公斤
蘋果：40公斤
水：20公斤
糖粉（輔料）：2.5公斤
2、酥炸蘋果圈酥脆泡打粉的使用比例：
酥炸蘋果圈各種原料使用比例是以面粉重量計。
海韋力酥脆泡打粉：2.5 %
食鹽：2 %
玉米淀粉：50 %
橄欖油：20 %
蘋果：400 %
水：200 %
糖粉（輔料）：25 %
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