HAIWEILIGAILIANGJI
一、材科
低筋面粉200克，無鹽黃油145克，細砂糖30克，糖粉70克，雞蛋50克，牛奶50克，抹茶粉8克，鹽適量
二、制作過程
1、把室溫軟化的無鹽黃油和糖粉倒入攪拌盆中，用電動攪拌器不斷攪拌，將無鹽黃油打發(fā)至體積膨脹、顏色稍微變淺的狀態(tài)。
2、將雞蛋打入碗中，攪散。
3、將攪散的雞蛋液分兩三次加入打發(fā)的黃油中，攪拌均勻。
4、加入牛奶攪拌均勻。再倒入鹽攪勻。
5、把低筋面粉、抹茶粉和細砂糖篩入黃油糊中繼續(xù)攪拌均勻。
6、用長柄刮板將面糊裝入裱花袋。再將曲奇面糊擠在墊好烘焙紙的烤盤上。
7、將烤盤放入預熱好的烤箱中。以上火170℃、下火150℃烘烤約20分鐘即可出爐。
三、注意事項
家用烤箱一次建議只烤一盤餅干，因為家用烤箱本身受熱不均勻，同時烤盤還具有隔熱的效果，如果同時烤兩盤餅干，易導致受熱不均勻。
泡打粉使用的注意事項 
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