HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉170克，可可粉3克，香草精3克，鹽1克，無(wú)鹽黃油60克，煉乳100克
二、制作過(guò)程
1、將室溫軟化的無(wú)鹽黃油用電動(dòng)攪拌器打至微微發(fā)白，呈蓬松羽毛狀。
2、加入煉乳和香草精攪拌均勻。
3、加入鹽，篩入低筋面粉。攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)，揉成面團(tuán)。
4、取出50克面團(tuán)，加入可可粉混合均勻，制成黑顏色的面團(tuán)。
5、白色面團(tuán)用搟面杖搟成3毫米厚的面片。
6、取大小不一的黑色面團(tuán)均勻放置在白色面片上，搟平，并用模具壓成奶牛形的餅干壞。
7、將餅干坯放入烤盤(pán)中。
8、烤箱預(yù)熱至180℃，將烤盤(pán)置于中層，烘烤13分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
可以借助刮板將2/3的生坯鏟起，用手輕輕扶好，快速移至烤盤(pán)中，以使餅干生坯的完整性。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
