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一、材料

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　　無鹽黃油100克，糖粉35克，雞蛋1個，低筋粉200克，抹茶1克，紅曲粉少許

二、做法

　　1、100克無鹽黃油室溫軟化，加入35克糖粉。

　　2、用電動打蛋器攪打均勻。

　　3、1個雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。

　　4、篩入200克低筋粉。

　　5、用刮刀拌成絮狀。

　　6、把面絮平均分成3份，在其中一份面絮中加入1克抹茶粉，在其中一份面絮中加入少許紅曲粉。

　　7、分別揉成面團。

　　8、把3種顏色的面團都搓長，各分成32份。

　　9、3種顏色面團各取一份搓長。

　　10、擰在一起后再搓長。

　　11、從一端卷起來，用牙簽從底部插在餅干生坯上。

　　12、依次做好32個，碼放在不粘烤盤上。

　　13、送入預熱好的烤箱，中下層，上下火，160攝氏度、30分鐘，烘烤10分鐘就加蓋錫紙。

三、注意事項

　　1、紅曲粉和抹茶粉烤后顏色都會變淺。

　　2、把3種顏色的面團搓長，擰在一起時，注意不要太著急搓長，要邊擰邊搓，一定把顏色區(qū)分開來才好看。

　　3、牙簽要把尖頭剪掉后使用。